PYXIDA%20MAGAZINE%20%202%20creat%20LOGO%

Ελεύθερες Ρίζες & αντιοξειδωτικά


Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες;

Οι ελεύθερες ρίζες είναι άτομα ή μόρια που διαθέτουν ένα ελεύθερο ηλεκτρόνιο στην εξωτερική τους στοιβάδα. Στην προσπάθειά τους να ’’ζευγαρώσουν ’’ αυτό το ηλεκτρόνιο, ’’κλέβουν’’ ηλεκτρόνια από γειτονικά μόρια για να κερδίσουν έτσι τη σταθερότητά τους.

Όταν το προσβαλλόμενο μόριο από την ελεύθερη ρίζα χάσει το ηλεκτρόνιό του, γίνεται κι αυτό ελεύθερη ρίζα και το αποτέλεσμα είναι να ξεκινά μια καταστροφική αλυσιδωτή αντίδραση, προκαλώντας τραυματισμό του κυττάρου, ακόμη και βλάβη στο DNA.

Πως σχηματίζονται;

Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να σχηματιστούν με την ατμοσφαιρική ρύπανση, τον καπνό του τσιγάρου, με τη θερμοκρασία, την υπεριώδη ακτινοβολία και τις ακτίνες Χ στο περιβάλλον, αλλά παράγονται και μέσα στον οργανισμό κατά τη διάρκεια σύνθετων χημικών διεργασιών κατά τις οποίες το οξυγόνο χρησιμοποιείται μέσα στο κύτταρο.

Το ίδιο το οξυγόνο που αναπνέουμε αποτελεί μια ελεύθερη ρίζα και μπορεί να αποβεί τοξικό.

Μη φανταστείτε ότι όλες οι ελεύθερες ρίζες είναι βλαβερές, καθώς είναι υπεύθυνες για πολλές χρήσιμες λειτουργίες, όπως για παράδειγμα, είναι το μέσο για να λειτουργήσουν πολλά φάρμακα και είναι σημαντικές στην χημεία πολλών ενζύμων.

Παρόλα αυτά, οι ελεύθερες ρίζες έχουν ενοχοποιηθεί για την ανάπτυξη πολλών κλινικών προβλημάτων.


Ο κίνδυνος των ελεύθερων ριζών

Όταν λοιπόν, οι ελεύθερες ρίζες επιτίθενται, δε σκοτώνουν μόνο το κύτταρο, για να αποκτήσουν το μόριο που τους λείπει, αλλά καταστρέφουν και το DNA δημιουργώντας την αρχή μιας νόσου.

Οι ελεύθερες ρίζες κατηγορούνται για αρκετές ασθένειες, όπως για παράδειγμα:

-Παχυσαρκία

-Ρευματοπάθειες

-Πρόωρη γήρανση

-Νόσος Parkinson

-Νόσος Alzheimer

-Καρδιακές Παθήσεις κ.α.


Τα αντιοξειδωτικά

Για να βοηθήσουμε το σώμα να προστατευτεί από τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών, παρέχουμε στον οργανισμό μας πολλά διαφορετικά αντιοξειδωτικά σε διάφορες ποσότητες μέσα από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς και όσπρια.

Τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν την καταστροφική αλυσιδωτή αντίδραση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν ασθένειες. Κάθε είδος αντιοξειδωτικού λειτουργεί είτε για την πρόληψη της αλυσιδωτής αντίδρασης, είτε για την αναστροφή της όταν έχει ήδη ξεκινήσει.


ΦΩΤΕΙΝΗ ΤΣΙΛΙΒΗ

Καθηγήτρια Χημείας